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你真的會(huì)買大米嗎?這4種訣竅掌握好

時(shí)間:2021-02-23   來(lái)源:   打印】   【關(guān)閉

很多人在買大米的時(shí)候,通常都會(huì)有兩個(gè)誤區(qū)。

一個(gè)是看牌子,覺(jué)得牌子大的、名氣響亮的品牌就肯定是好大米,但實(shí)際上并不是這樣。因?yàn)樵俸玫钠放圃俅蟮漠a(chǎn)品,也是分三六九等的,自古以來(lái)資本的逐利性皆是如此,很多商家恰恰利用了消費(fèi)者看中的品牌效應(yīng)去坑人。

一個(gè)是看價(jià)格,覺(jué)得價(jià)格高的就肯定是有保障的品質(zhì)好米。雖然這也有一定道理,但并不是所有價(jià)格高的大米都是好大米。因?yàn)橛行┥碳乙擦私庀M(fèi)者的心理,大家在買的時(shí)候,一定要看中一分價(jià)錢一分貨的道理。不要覺(jué)得價(jià)格高就肯定好,這樣可能會(huì)讓無(wú)良商家賺得更多,自己也就花了冤枉錢。


一、看顏色

在買大米的時(shí)候,首先需要的就是觀察大米的顏色。好大米一般都呈現(xiàn)乳白色,是半透明的那種乳白色,并不是特別晶瑩剔透的。一般很晶瑩剔透的那種,很可能是打過(guò)蠟的大米。如果我們看到的大米,顏色呈現(xiàn)黃色,或者有一點(diǎn)點(diǎn)偏黑,甚至已經(jīng)出現(xiàn)了裂痕的話,那么就不要去購(gòu)買了。因?yàn)檫@樣的大米,一看就是放了很久的陳米,也沒(méi)有明顯的米香味了,可能大部分的營(yíng)養(yǎng)流失,吃起來(lái)的口感也是很不好的,因此注意一定不要去購(gòu)買哦。


二、看硬度

關(guān)于大米的硬度,我們可以拿出來(lái)幾粒大米,用牙齒咬兩下。如果覺(jué)得咬起來(lái)的口感是堅(jiān)硬的,那么就是可以購(gòu)買的。有筋道、不容易碎掉的大米是當(dāng)年的新米,容易碎掉、有粉塵末的大米是陳米。米最好要質(zhì)地堅(jiān)硬,而且清亮透白。大米的硬度往往能看出來(lái)大米的含水量時(shí)高時(shí)低,新米陳米在硬度上的差距還是比較明顯的。


三、聞米香

很多朋友都覺(jué)得,大米有濃重的米香味,就是品質(zhì)很好的大米。我們?cè)谫?gòu)買的時(shí)候,是可以聞一聞大米味道的。如果是好大米的話,那么可能會(huì)有不刺鼻、自然的清香味。甚至?xí)械竟饶欠N天然的香味。如果碰到了是濃重香味的大米,那么有可能是摻兌了香精或重新勾兌過(guò)化學(xué)添加劑的陳米。

米香一定要是自然的、清香的,有點(diǎn)像自然生長(zhǎng)的竹子味。大家買散裝大米的時(shí)候,完全可以抓起來(lái)幾顆大米細(xì)細(xì)碾幾下,看看手上是否會(huì)殘留濃烈米香味。如果有,那么則不可購(gòu)買。

一般來(lái)說(shuō),如果大米存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng),比如說(shuō)超市中在米缸中盛著的散裝大米,就不會(huì)有很濃郁明顯的香味,甚至還可能會(huì)有一種發(fā)霉的味道,聞上去也是比較刺鼻的。要是在挑選的時(shí)候,覺(jué)得味道很奇怪又說(shuō)不上來(lái),那么可能是商家在上面噴灑了一些東西來(lái)掩蓋發(fā)霉大米的味道,大家就更不要去購(gòu)買了。


四、嘗口感

很多人都說(shuō)要看大米的細(xì)膩感,說(shuō)好大米是晶瑩剔透的。但其實(shí)有一些商家將陳米拋光之后,呈現(xiàn)出來(lái)的大米就是晶瑩透亮的,看起來(lái)也是相當(dāng)漂亮,但吃起來(lái)實(shí)際上卻不算好吃。我們可以去摸一摸,如果手上殘留了較多的粉末,并且有黏膩感,手上不容易掉粉的話,就是經(jīng)過(guò)了化學(xué)添加或拋光后的大米,不是純正自然的。我們也可以拿出紙巾將大米包裹,如果留下明顯印跡的則不要購(gòu)買。




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