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大米好不好,有這“2字”,不管啥牌都是好大米

時(shí)間:2020-11-23   來(lái)源:   打印】   【關(guān)閉

大米是我們每天都在吃主食,像以前很多人都說(shuō)南方的主食是大米,北方的主食是面食,其實(shí)并不能以偏概全,南方和北方并沒(méi)有固定的主食,大家主食吃什么全憑自己的喜好,而且北方產(chǎn)的大米非常優(yōu)質(zhì),沒(méi)有理由說(shuō)咱北方的朋友不吃大米。像現(xiàn)在很多人甚至是一日三餐都在吃大米,早上喝粥,中午蒸米飯,晚上炒點(diǎn)米飯,簡(jiǎn)單美味又管飽。大米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高,含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和多種人體所需的微量元素,而且大米也算是比較劃算的主食了,買一大袋米幾十塊錢夠一個(gè)家庭吃好幾個(gè)月了。


現(xiàn)在市面上的大米分為散裝大米和袋裝大米,有人喜歡買散裝的認(rèn)為可以看到大米的本質(zhì),喜歡買袋裝的認(rèn)為袋裝的衛(wèi)生,但是不管是袋裝的還是散裝的,大家真的知道怎么挑選優(yōu)質(zhì)的大米嗎?很多人只看大米的顏色,不發(fā)黃就買,買袋裝的甚至是看都不看直接扛走,一百個(gè)放心。其實(shí)這樣很容易買到“劣質(zhì)”大米,不僅口感差,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也低。今天小編來(lái)給大家分享一下關(guān)于挑選散裝大米和袋裝大米的小技巧,散裝大米看這4點(diǎn),袋裝大米只看包裝上面這“2個(gè)字”,就是好大米,非常實(shí)用,一起來(lái)看看吧。


如何挑選袋裝大米

1.看包裝上是否有“GB”2字:我們都知道,GB屬于是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是全國(guó)統(tǒng)一的,對(duì)于食品來(lái)說(shuō)有這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是非常重要的,證明我們可以放心的去食用,所以我們?cè)谫I袋裝的大米的時(shí)候,先看包裝上面有沒(méi)有“GB”2個(gè)字,如果有的話, 不管還是什么牌子都是好大米,放心買。

2.看配料表:另外我們還要看一下配料表,優(yōu)質(zhì)的大米是不會(huì)加入各種添加劑和化學(xué)物質(zhì)的,所以我們?cè)谟^察配料表的時(shí)候一定要仔細(xì)查看有沒(méi)有這些物質(zhì),這些物質(zhì)吃進(jìn)去對(duì)我們沒(méi)有任何好處,一定要注意。

如何挑選散裝大米

1.看顏色:正常的大米本身應(yīng)該是白色,而且在大米的“腹部”位置,有一塊白色的斑塊,這樣的大米很常見(jiàn),一般這種大米的蛋白質(zhì)含量比較低,但是淀粉含量更高,如果說(shuō)白斑的部分比較多,說(shuō)明這個(gè)大米采摘時(shí)還沒(méi)有完全成熟。另外,很多大米在采摘、制作、存放的過(guò)程中,可能會(huì)有微生物引起化學(xué)反應(yīng),導(dǎo)致米粒顏色變黃,這樣的大米口感比較差,清香味也不濃郁,屬于是劣質(zhì)大米,不建議購(gòu)買。

2.看硬度:我們?cè)谫I散裝米的時(shí)候,可以用手指來(lái)掐一下,如果能輕松掐斷這個(gè)大米,說(shuō)明它的硬度比較低,很可能是陳米,也就是放了一年甚至是幾年的大米,這樣的大米不僅口感差還沒(méi)什么香味。如果掐不斷,這樣的大米一般硬度比較高,而且對(duì)著光線看還有透明度,這樣的大米一般是新鮮米,蛋白質(zhì)的含量也比較高。

3.看外觀:我們?cè)谔暨x大米的時(shí)候,經(jīng)常會(huì)看到一些大米表面有裂紋,很多人不以為然,其實(shí)這樣的大米一般都是在加工的過(guò)程中米粒收縮失去平衡導(dǎo)致的,這樣的大米在烹飪的時(shí)候很容易“夾生”,內(nèi)部不易熟。而且這類的大米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很低,所以我們?cè)谔暨x大米的時(shí)候,如果看到上面裂紋的,盡量不要購(gòu)買。


以上就是小編今天要跟大家分享的關(guān)于挑選袋裝大米和散裝大米的小妙招,大米好不好,內(nèi)行人只看包裝,有這“2字”,不管啥牌都是好大米。


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