大米是我們生活中最主要的糧食，我們的生活離不開(kāi)大米，現(xiàn)在還沒(méi)有任何一種糧食能夠代替大米的存在，這就足以說(shuō)明大米在我們生活中占據(jù)的地位了！為什么大米會(huì)如此重要呢？因?yàn)榇竺字泻泻茇S富的碳水化合物、淀粉、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)能夠給人體提供所需的能量。而這些能量是其他糧食所不能代替的，所以大米在我們生活是尤為重要的存在。
用大米做米飯，誰(shuí)都會(huì)做，可是做的米飯好不好吃，這個(gè)還是要看個(gè)人“手藝”了，做米飯是要掌握技巧的，不是所有人都能做出好吃的米飯的！有的人則認(rèn)為：蒸米飯?jiān)俸?jiǎn)單不過(guò)了，無(wú)非就是這幾步：放米、洗米、加水、上鍋蒸；我覺(jué)得這樣做的人，都是“不會(huì)”做飯的人，蒸米飯的過(guò)程中還是有很多的小細(xì)節(jié)需要掌握的，這些被人們所看不起的小細(xì)節(jié)，往往是一鍋米飯好壞的關(guān)鍵！那么米飯?jiān)趺醋鲎詈贸�？別用清水煮，多做這兩步，米飯軟硬適中味道香！
我把我蒸米飯的方法都分享出來(lái)了，感興趣的一起來(lái)看看吧！
蒸米飯的時(shí)候，不要太馬虎了，大家要記住這幾點(diǎn)：
第一點(diǎn)：淘米
所謂的淘米，就是洗米，洗米的次數(shù)不要超過(guò)兩次，也不要使勁的揉搓米。如果米清洗次數(shù)多了或者說(shuō)用力揉搓，把大米表面揉搓破了，這些都會(huì)造成大米里面營(yíng)養(yǎng)成分的流失，蒸出來(lái)的口感也不好。
第二點(diǎn)：浸泡
大米清洗完了以后，把米放在清水里面浸泡半個(gè)小時(shí)至一個(gè)小時(shí)，浸泡大米會(huì)讓米粒吸收水分，在蒸熟了以后會(huì)變得粒粒分明。
第三點(diǎn)：提味增香
大多數(shù)人都不會(huì)操作這一步的，不是大家忘記操作，而是大家小瞧了這一步，其實(shí)用了這一步，不管是你用的是什么米，蒸出來(lái)的米飯又香又好吃；這一步就是在米飯蒸之前滴一點(diǎn)花生油。就是這么簡(jiǎn)單，這樣做就能讓米飯變香，變好吃。
這是蒸米飯要注意的事項(xiàng)，下面就介紹一下蒸米飯的具體做法，教一教那些“不會(huì)”做米飯的朋友們，大家一起來(lái)看看吧！
1、用清水把米淘洗兩遍，不要揉搓大米，輕輕的攪拌幾下就可以了，大米洗干凈之后，再用清水浸泡半個(gè)小時(shí)；
2、浸泡好了之后，把水倒掉，把大米控干水分，在旁邊放置10分鐘；等到控干水分了之后，我們就來(lái)加水煮了，有很多人煮米飯用的是冷水，但是我推薦大家用熱水煮米飯，這樣煮出來(lái)味道更好一點(diǎn)！加入水和大米的比例為1.2:1，大家根據(jù)自己平時(shí)的量添水就可以了。最后在大米中滴一點(diǎn)花生油，就可以開(kāi)始煮了。
大家要多做這兩步：
1、大米淘洗干凈之后，要用清水浸泡半個(gè)小時(shí)左右；
2、蒸米飯之前要滴一點(diǎn)花生油在大米里面。
大家要記住這些蒸米飯的小知識(shí)，并且很好的運(yùn)用到蒸米飯當(dāng)中去，這樣做出來(lái)的米飯才好吃！
